Oι μαθητές της Α' Επαγγελματικού Λυκείου, στο πλαίσιο του απογευματινού προγράμματος εργαστηρίων Χημείας, προσδιόρισαν την οξύτητα του γάλακτος και εκτίμησαν την ποιότητά του, μετρώντας την τιμή του pH και τιτλοδοτώντας με καυστικό νάτριο. Οι μέθοδοι αυτοί χρησιμοποιούνται στη Βιομηχανία Τροφίμων για την εκτίμηση της οξύτητας του γάλακτος.