ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ   /   Γραφείο Διαχείρισης Στρατηγικών Έργων (SPMO)   /   Blog
Blog
Εκπαίδευση μελών του κτηνοτροφικού συνεταιρισμού "Βοσκός"
12. 04. 2017

Συνεταιρισμός Βοσκών Λιβαδίου Ολύμπου Στις πλαγιές του Τιτάριου Όρους και σε υψόμετρο 1200μ είναι χτισμένο το Λιβάδι Ολύμπου, ένα χωριό με μεγάλη ιστορία στην κτηνοτροφία. Ο δυναμικός αυτός παραγωγικός κλάδος που στηρίζει οικονομικά το Λιβάδι αριθμεί 60 χιλ. αιγοπρόβατα και 1000 αγελάδες. Στον τόπο αυτό το 2007 μια ομάδα νέων ανθρώπων, έχοντας ως βασική ενασχόλησή την κτηνοτροφία ιδρύει τον συνεταιρισμό «Βοσκός». Μερικά χρόνια αργότερα το 2010 τα 14 μέλη του, θέλοντας να εκμεταλλευτούν τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της περιοχής τους και να αυξήσουν την προστιθέμενη αξία του προϊόντος τους προχωρούν στην δημιουργία τυροκομείου. Σήμερα ο συνεταιρισμός τροφοδοτεί µε τα προϊόντα του (Φέτα, Βούτυρο, Γιαούρτι, Γραβιέρα, Κατσικίσιο Τυρί, Κεφαλοτύρι, Μυζήθρα, Ξινοτύρι) τις λαϊκές αγορές της Μακεδονίας, της Πιερίας και της Θεσσαλίας αλλά και καταστήματα delicatessen σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Την αξιόλογη αυτή προσπάθεια του συνεταιρισμού έρχεται να ενισχύσει το πρόγραμμα ‘Thought For Food’ του Ιδρύματος Μποδοσάκη, σε συνεργασία με την Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Για το ‘Βοσκό’ έχουν σχεδιαστεί, από το Γραφείο Διαχείρισης Στρατηγικών Προγραμμάτων της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής (SPMO), και έχουν ήδη αρχίσει να υλοποιούνται εκπαιδευτικές και συμβουλευτικές δράσεις που αφορούν την  Διαδικασία τυροκόμησης και τα κρίσιμα σημεία ελέγχου παραγωγής  Μικροβιολογία γάλακτος, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων καθώς και διασφάλιση ποιότητας  Σύγχρονες τεχνικές Αναπαραγωγής  Κτηνοτροφική διαχείριση, Υγεία και ευζωία των αιγοπροβάτων  Καλές πρακτικές διαχείρισης βοσκοτόπων και διατροφής Οι παραπάνω εκπαιδευτικές δράσεις που πραγματοποιούνται στις εγκαταστάσεις του συνεταιρισμού αποσκοπούν στη βελτίωση της ποσότητας και ποιότητας του παραγόμενου γάλακτος καθώς και των παραγόμενων από αυτό προϊόντων και κατ’ επέκταση την βελτίωση της οικονομικής βιωσιμότητας των μελών του. Επιστημονική υπεύθυνη δράσης Δρ. Ευδοκία Κρυσταλλίδου

Εκπαίδευση μελών του κτηνοτροφικού συνεταιρισμού
Εκπαίδευση μελών του κτηνοτροφικού συνεταιρισμού
Εκπαίδευση μελών του κτηνοτροφικού συνεταιρισμού
American Farm School on Facebook American Farm School on Youtube American Farm School on Flickr American Farm School on Instagram American Farm School on Linkedin
 
© 2017-20 American Farm School
X
Είστε απόφοιτος;
Κρατήστε επαφή!