Μέσα στο μοναδικό φυσικό περιβάλλον της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, οι μαθητές εξερευνούν και ανακαλύπτουν, αποκτούν βιώματα που τους βοηθούν να αναπτύξουν ολόπλευρα και ισορροπημένα την προσωπικότητά τους.

Πυρήνας της Περιβαλλοντικής εκπαίδευσης είναι το Πρόγραμμα Απόκτησης Βασικής Βιωματικής Εμπειρίας στην Καλλιέργεια της Γης και στην Αξιοποίηση της Φύσης. Το Πρόγραμμα είναι ένας ολοκληρωμένος κύκλος δραστηριοτήτων, ο οποίος περιλαμβάνει:

• Φθινοπωρινή και ανοιξιάτικη φύτευση, φροντίδα καλλιέργειας και αξιοποίηση των καρπών της παραγωγής μας στην προετοιμασία συνταγών
• Γνωριμία με τα γεωργικά μηχανήματα και τις λειτουργίες τους
• Εκπαιδευτικές επισκέψεις σε όλες τις υποδομές της Σχολής (Οπωρώνας, Αμπελώνας-Οινοποιείο, Ελαιώνας-Κέντρο Ελιάς, Εκτροφείο σαλιγκαριών, Μελισσοκομείο, Βουστάσιο, Γαλακτοκομείο, Ορνιθοτροφείο)
• Αξιοποίηση του Εκπαιδευτικού Αγροκτήματος με ποικίλες βιωματικές και περιβαλλοντικές δράσεις
• Γνωριμία των μαθητών με τη ζωή στη φύση μέσα από εκδρομές σε περιοχές περιβαλλοντικού ενδιαφέροντος