ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ   /   HUB   /   Blog
Blog
To τυρί από νωπό γάλα (raw cheese) είναι ένα τυροκομικό προϊόν που παράγεται με έναν ασυνήθιστο για τα μοντέρνα δεδομένα τρόπο. Ενώ, εκατοντάδες χρόνια πριν, οι πρόγονοί μας απολάμβαναν απαστερίωτο τυρί, σήμερα λίγοι είναι αυτοί που το παράγουν ακολουθώντας τον παραδοσιακό τρόπο και αναδεικνύοντας το terroir της περιοχής. Κι αυτό διότι μαζί με την παστερίωση δεν σκοτώνονται μόνο τα βακτήρια, αλλά και τα αρώματα και τα ένζυμα που δημιουργούν ιδιαιτερότητες και χαρακτηριστικά που «μαρτυρούν» την περιοχή (terroir) από όπου προέρχεται. Το κίτρινο τυρί που άρχισε να παράγεται πιλοτικά στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή είναι ένα τυρί εξαιρετικής ποιότητας από το φημισμένο γάλα των αγελάδων της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής που δεν υπόκειται σε παστερίωση και για αυτό είναι μοναδικό στην υφή και στην γεύση. 'Ενας επιπλέον καθοριστικός παράγοντας στην γεύση, την σημασία του οποίου σχετικά πρόσφατα συνειδητοποίησε το ευρύ καταναλωτικό κοινό, είναι η ευζωία των ζώων τα προϊόντα των οποίων καταλήγουν στο τραπέζι μας. Το Γραφείο Διαχείρισης Στρατηγικών Έργων, με στόχο την ενημέρωση όλων όσων σχετίζονται με τον τομέα της κτηνοτροφίας δημιουργεί εκπαιδευτικά/ενημερωτικά βίντεο για την ευζωία στο πλαίσιο της δράσης του έργου Raw cheese παρουσιάζοντας συγχρόνως στο πρώτο από αυτά, τα απαραίτητα βήματα για την παραγωγή αυτού του τυριού ...
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Εκδήλωση για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος 2019 «Γιορτάζουμε στους Κήπους του Πασά» Τετάρτη 5 Ιουνίου 2019, ώρες 18:00-21:00 4η χρονιά δράσεων στο Δημοτικό Πάρκο των Κήπων του Πασά (πάνω από το Νοσοκομείο Άγιος Δημήτριος) Η Χ.Α.Ν.Θ, το Παράρτημα Θεσσαλονίκης της Ελληνικής Εταιρείας Περιβάλλοντος και Πολιτισμού, η Αντιδημαρχία Τεχνικών Έργων Περιβάλλοντος και Καθαριότητας, η Γ΄ Δημοτική Κοινότητα Θεσσαλονίκης, το Κέντρο Ευρωπαϊκής Πληροφόρησης «Europe Direct Κεντρικής Μακεδονίας» (με φορέα υποδοχής την Αμερικανική Γεωργική Σχολή - PerrotisCollege), το 7ο Λύκειο Θεσσαλονίκης, ο Σύλλογος Γονέων και Κηδεμόνων 7ου ΓΕΛ,συνδιοργανώνουν, με την υποστήριξη των Υπηρεσιών του Δήμου Θεσσαλονίκης και της Ύπατης Αρμοστείας του ΟΗΕ για τους πρόσφυγες, την Τετάρτη 5 Ιουνίου 2019, εκδήλωση στο Δημοτικό Πάρκο των Κήπων του Πασά με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος 2019. ...
American Farm School on Facebook American Farm School on Youtube American Farm School on Flickr American Farm School on Instagram American Farm School on Linkedin
 
© 2017-23 American Farm School
X
Είστε απόφοιτος;
Κρατήστε επαφή!